“东盟味道”飘香广西来宾归侨侨眷过年餐桌 今日观点

(新春见闻)“东盟味道”飘香广西来宾归侨侨眷过年餐桌

【资料图】

中新社来宾1月22日电 题：“东盟味道”飘香广西来宾归侨侨眷过年餐桌

中新社记者 蒋雪林

印尼咖喱鸡、泰式椰汁鸡汤……在广西来宾华侨农场侨眷江倚文家的大年夜餐桌上，摆着清一色的东盟美食。

“我的店面以东盟国家的糕点和东盟特色美食为主，过年前后一个月，都非常忙碌，到处有老顾客来电订购。”江倚文说。

江倚文的母亲曾在印度尼西亚生活，二十世纪六十年代回国，定居来宾华侨农场。逢年过节，华侨农场家家户户都要制作东南亚美食。她从小就吃母亲做的九层糕、摇摇花、绿馍等印尼特色糕点长大。

江倚文说，糕点是归侨的传统美食，留存着归侨侨眷儿时最甜蜜的回忆。14年前，继承母亲手艺的江倚文决定以糕点开启创业之路。目前，她在来宾市祥和路租下一栋三层小楼，专营东盟特色美食。

江倚文不仅继承了母亲的手艺，还自创出巧克力味、榴莲味、玫瑰味、斑斓味的九层糕。“在归侨侨眷家里，只有做了九层糕才算是过年。”江倚文说，九层糕不仅自己吃，还会用来接待客人和作为走亲访友的伴手礼。

在来宾华侨农场，不仅江倚文擅长制作东盟美食，十年前开始学习制作印尼糕点的侨眷黄华鑫也是个中好手，他制作的摇摇花吸引很多顾客慕名而来品尝。春节前夕，黄华鑫一家四口全部投入到制作糕点的工作中。“订单太多了，根本忙不过来。”

“在我们华侨农场，过年时家家户户都制作东盟国家特色糕点。”来宾华侨农场场长唐国强在接受记者采访时介绍，来宾华侨农场成立于1960年，是国家安置归难侨的生产和侨务工作基地。由于归侨大多数来自东盟国家，所以侨场的归侨侨眷过年的餐桌上，“东盟味道”很浓。

“我们正在规划一个面积300多亩的归侨异域风情街区，让归侨侨眷世代传承的饮食文化、歌舞文化变成特色资源，创造出更多的就业岗位，让‘侨二代’和‘侨三代’在家门口就可以找到工作。”唐国强说。

唐国强表示，10多年前，来宾市实施华侨农场运营体制改革。如今，农场90%以上的归侨已喜迁新居住上高楼。归侨独特的东南亚风情歌舞和美食，吸引着市民和游客，成为来宾城市一张靓丽的名片。(完)

关键词：